Cromo

Cromo.

El cromo es parte clave del factor de tolerancia a la glucosa, y una sustancia que ayuda a la insulina a unirse a sus receptores en los tejidos. En otras palabras, el cromo ayuda a la insulina a efectuar su trabajo de transporte de glucosa, aminoácidos y ácidos grasos hacia las células.

Los atletas necesitan probablemente más cromo que los sedentarios, pero que el cromo sea un elemento auténticamente anabólico es asunto a discutir entre los científicos.

El hecho es que el cromo parece ayudar al metabolismo de la glucosa y probablemente lo hace en el metabolismo de los lípidos, pero todavía no se sabe si de verdad aumenta la masa muscular. Las noticias de cuerpos colosales y superdefi-nidos a base de suplementos de cromo son, como mínimo, prematuras.

Sin embargo, este mineral es muy importante porque los atletas deben familiarizarse más con su papel en la fisiología.

El Fósforo

Fósforo.

Un mineral presente en el cuerpo en grandes cantidades, directamente enlazado al metabolismo del ejercicio, ya que produce moléculas de alta energía como el trifosfato de adenosina (ATP) y el fosfato de creatina.

El fósforo trabaja en conjunción con el calcio, por lo que es importante mantener su ingesta en la relación 1:1; un desequilibrio crea un problema potencial de nutrición.

La suplementación de fósforo ha demostrado reducir los niveles de ácido láctico en sangre durante el ejercicio.

Hierro

Hierro.

Puede que sepáis que el hierro es un componente de la hemoglobina y responsable del transporte de oxígeno e, indirectamente, de la subsiguiente producción energética oxidativa.

¿Qué tiene esto que ver con el culturismo? Bien, la capacidad de recuperación entre series está relacionada con la eficiencia del sistema aerobio. Cuanto más oxígeno podamos proporcionar a los músculos que trabajan, antes se recuperarán para la próxima serie.

Además, el hierro es crítico para las culturistas. Las mujeres pierden algo de hierro en sus flujos mentruales de cada mes. Por lo tanto, puede que no repongan bien los vulnerables depósitos de hierro. Por lo tanto, las culturistas corren riesgo de anemia si no vigilan la ingesta de hierro.

El Cobre

Cobre.

El cobre puede demostrar pronto una mayor importancia para los culturistas. Se incluye en la lista no por su papel en el transporte y la utilización de oxígeno (y en muchas reacciones enzimáticas, una de ellas la ayuda en la producción de noradrenalina), sino porque el cobre ha demostrado aumentar en el torrente sanguíneo durante el ejercicio intenso.

Este hecho conduce a la conclusión de que el cobre juega un papel directo en el trabajo muscular de alta intensidad como el culturismo, y puede haber condiciones en las que algunos culturistas efectúan ingestiones subóptimas.

Pero oiréis hablar más de él en un futuro.

Minerales de los culturistas

MINERAL         PROCEDENCIA        RECOMENDADA

Potasio    Carne, leche, frutas,    2.000 mg
    vegetales   

Cobre    Organos, marisco    1,5a 3 mg'
    nueces, agua potable   

Vanadio    Marisco, espinacas    10 a 25 mg1
    perejil, setas   

Hierro    Carne roja, huevos, legumbres.    10 mg (hombres),
    vegetales verdes, semillas    15 mg (mujeres)

Fósforo    Leche, carne, aves    800 mg
    queso, cereales   

Sodio    Sal común, alimentos    500 mg2
    procesados   

Cromo    Queso americano, setas,    50 a 200 mg1
    germen   

Zinc    Carnes y cereales    15 mg (hombres),
        12 mg (mujeres)

Calcio    Productos lácteos, vegetales    800 mg
    verdes, legumbres secas   

Magnesio    Semillas, cereales integrales    350 mg (hombres),
    plátanos, vegetales verdes    280 mg (mujeres)

Potasio

Potasio. Este mineral es un importante electrolito descubierto en el interior de las células musculares y trabaja junto con el sodio para regular los niveles de agua corporal.

El potasio juega un papel crítico en facilitar los potenciales eléctricos a través de los nervios y las células musculares que producen la contracción muscular. El potasio queda implicado también en la acumulación de glucógeno (para energía muscular de alta intensidad).

Un balance negativo de sodio/potasio puede conducir a niveles inadecuados de fluidos, deshidratación, calambres musculares y debidilidad.

Por fortuna, la ingesta dietética diaria de potasio no suele ser problemática para la mayoría de las personas, pero los culturistas deben familiarizarse con su papel y los alimentos donde se encuentra.

El Cobre en la alimentación

¿Cómo circula este mineral por el organismo? Sabemos que apenas el 40 por ciento de los nutrientes ingeridos por un adulto es efectivamente aprovechado por el cuerpo y que la mayor parte se desecha, es decir que si consumimos cinco miligramos de cobre apenas dos de ellos serán absorbidos por las paredes intestinales.

Ya en la corriente sanguínea, parte de esas trazas minerales se combinan con la albúmina (proteína de plasma) y llegan hasta el hígado, la médula ósea, el páncreas, los ríñones y el cerebro. El resto se asocia con las enzimas para desempeñar las funciones mencionadas al comienzo y muchas otras.

Se lo considera beneficioso para el organismo en los casos de osteoporosis (fragilidad de los huesos), hipotiroidismo, esterilidad y para favorecer la estimulación del sistema inmunitario. También es útil en ciertos casos de artritis, de ahí la costumbre de llevar pulseras de cobre: éste es disuelto por la transpiración y absorbido por la piel.

El principal almacén del cobre es el hígado, que -aunque raras veces- puede llegar a acumularlo peligrosamente. Un índice elevado de cobre puede producir una oxidación de la vitamina A, disminuir la vitamina C y perturbar la glucosa en el cristalino, llegando a ocasionar una catarata.

Sin embargo, la manifestación más común de este inconveniente es el síndrome de Wilson, una degeneración hepática congénita de causa desconocida que se caracteriza por la deficiencia de seruloplasmina, enzima que tiene en el cobre a un ingrediente fundamental. Al mismo tiempo, el mineral aparece en exceso dentro del propio hígado y en el cerebro, lo que puede producir al paciente disturbios neurológicos y síntomas de cirrosis hepática.

Se trata de una enfermedad de difícil aparición que, por lo tanto, no debe causar preocupación en las personas que consumen comidas variadas. La naturaleza es pródiga en distribuir este indispensable mineral en numerosos de sus alimentos, tales son los casos de las ostras, mariscos, hígado, almendras, avellanas, hongos, soja, trigo, cereales, café, chocolate, té, coco, levadura de cerveza, legumbres y frutas secas. Trate de incluirlos en su dieta cotidiana y su salud se lo retribuirá con años de vida

Calcio

Calcio. El mineral más abundante en el cuerpo, es el segundo en importancia para los culturistas. Hay varias razones para eso.

- Los culturistas pueden tener difíci mantener la relación 1:1 entre el fósforo . el calcio. Primero,, muchos levantadores intentan evitar el consumo de productos lácteos debido al miedo con pocos fundamentos de que se van «a poner blandos». Segundo, una dieta típica de un culturista contiene mucha proteína, lo que significa que también hay mucho fósforo y causa excreciones excesivas de calcio en la orina.

- El calcio es el mineral más importante implicado en la contracción muscular (¿habéis oído hablar de los iones de calcio en la «teoría de los filamentos deslizantes de la contracción muscular»?).

- El estrés inherente al entrenamiento con pesas requiere un aporte continuo de calcio para mantener la densidad ósea elevada.

-Las atletas tienen que cuidar mucho su ingesta de calcio, ya que los niveles bajos de estrógeno pueden contribuir al descenso de la absorción de calcio y al aumento de su pérdida. Tened también en cuenta que la vitamina D ayuda a la absorción de calcio, lo que puede lograrse tomando productos fortificados con esa vitamina.

Magnesio

Magnesio. No sólo toma el número uno porque tiene un mecanismo teórico de acción, sino porque recientes.estudios identifcan los geneficios potenciadores para el rendimiento de la suplementación de magnesio.

El papel del magnesio en el culturismo se polariza hacia la producción de energía y síntesis proteica. Los estudios sobre tipos distintos de atletas revelan pérdidas excesivas de magnesio a través del sudor.

Brilla y Haley de la Western Washingotn University, en Belkimgham, publicaron los resultados de un estudio donde los levantadores suplementados con magnesio ejercieron mayor fuerza en el cuadríceps que los que no tomaron el suplemento.

Considerando el papel del magnesio en el culturismo, los factores que conducen a una posible subalimentación de magnesio entre los atletas y los resultados de investigaciones como éstas, no es difícil comprobar por qué hay tantos especialistas en nutrición deportiva que están ilusionados por las perspectivas del potencial del magnesio.

Una palabra de precaución. Los minerales son críticos para el rendimiento máximo. Sin embargo, excederse en uno de ellos puede provocar un desastre. Los excesos de un mineral podrían causar un desequilibrio funcional de otro mineral o efectos secundarios negativos sin ningún beneficio original. El exceso de zinc, por ejemplo, puede llevarnos a problemas derivados de la reducción del HDL. La palabra final es asegurarnos de no tomar megadosis y saber lo que nos hace falta. La carta correspondiente a este artículo nos servirá de guía.

Recordad que los minerales pueden ser más importantes para los atletas que muchos de los nutrientes que proporcionan calorías precisamente debido a sus funciones fisiológicas únicas. En particular, estos 10 minerales analizados pueden resultar totalmente críticos para los culturistas debido a su estado de nutrición ya sus papeles en el crecimiento, producción de energía y contracción muscular. No paséis jamás por alto estos críticos componentes de la dieta. Después de todo, las cosas pequeñas son las que cuentan.

Zinc

Zinc. Este mineral está involucrado en la práctica totalidad de las fases de crecimiento. Incluso es más crítico para los culturistas, porque los estudios han demostrado que el ejercicio de alta intensidad estimula sus pérdidas.

Además, las dietas de algunos atletas parecen ser muy bajas en zinc. Esta espada de doble filo -exceso de pérdida probablamente unido a ingestas bajas- hace que el zinc lo consideremos como el número tres en importancia entre los minerales.

Si no lo tomamos en cantidades idóneas, podemos trastocar nuestro crecimiento.

El Cromo

Cromo. El cromo es parte clave del factor de tolerancia a la glucosa, y una sustancia que ayuda a la insulina a unirse a sus receptores en los tejidos.

En otras palabras, el cromo ayuda a la insulina a efectuar su trabajo de transporte de glucosa, aminoácidos y ácidos grasos hacia las células. Los atletas necesitan probablemente más cromo que los sedentarios, pero que el cromo sea un elemento auténticamente anabólico es asunto a discutir entre los científicos.

El hecho es que el cromo parece ayudar al metabolismo de la glucosa y probablemente lo hace en el metabolismo de los lípidos, pero todavía no se sabe si de verdad aumenta la masa muscular. Las noticias de cuerpos colosales y superdefi-nidos a base de suplementos de cromo son, como mínimo, prematuras.

Sin embargo, este mineral es muy importante porque los atletas deben familiarizarse más con su papel en la fisiología.

Sodio

Sodio. Como saben la mayoría de los culturistas, el sodio es un electrrolito que juega un papel vital en la regulación de los fluidos corporales.

El nivel corporal de sodio determina la cantidad de agua que el cuerpo «retendrá», y las ingestas elevadas pueden hacer que el cuerpo se hinche. Aunque una dieta normal contiene una cantidad razonable de sodio, hay que cuidar en limitar su ingesta cuando se acerca una competición, pero sin cortarla demasiado.

Una ingesta muy baja pone en funcionamiento los mecanismos protectores del interior del cuerpo que producen retención de sodio y agua. Finalmente tened en cuenta que el sodio juega un papel capital en el entrenamiento contra resistencia; su función en la transmisión de los impulsos nerviosos y la contracción muscular es crítica para los culturistas.

El sodio en la dieta no es del todo malo, lo importante es disponer de la cantidad adecuada.

Fósforo

Fósforo. Un mineral presente en el cuerpo en grandes cantidades, directamente enlazado al metabolismo del ejercicio, ya que produce moléculas de alta energía como el trifosfato de adenosina (ATP) y el fosfato de creatina.

El fósforo trabaja en conjunción con el calcio, por lo que es importante mantener su ingesta en la relación 1:1; un desequilibrio crea un problema potencial de nutrición.

La suplementación de fósforo ha demostrado reducir los niveles de ácido láctico en sangre durante el ejercicio.

Suplementos - mala alimentación

Aunque parezca raro, en suplementación es donde se dan más casos de romper la disciplina. ¡Con lo populares que son los suplementos y lo mal que se emplean! Olvidamos tomarlos o, lo que es incluso peor, se loman de modo inadecuado.

Es un grave error. Los suplementos alimenticios mejoran de manera sustancial la alimentación y con ello, crecen las posibilidades de aumentar el tamaño muscular.

No se trata de tomarlos de cualquier modo, sino de elegir los mejores para potenciar la dieta y ser regulares con su consumo. Es muy recomendable emplear, siempre que sea posible suplementos de segunda generación. con fórmulas científicamente diseñadas para activar el crecimiento.

Dentro tic la gama de los laboratorios Advanced Sciences of Nutrition (ASN). hay diferentes opciones que cumplen a la perfección con todos estos requisitos.

Y cuando digo las mejores proteínas podéis estar seguros de que así es. Una de ellas es la caseína micelar no desnaturalizada, una proteína de liberación lenta y. por esto, la más anticatabólica que se conoce. Hasta por espacii de siete horas están pasando sus aminoácidos a la sangre.

También el concentrado de suero ultrafiltrado a baja temperatura a flujo cruzado forma parte de la fórmula. Este sistema de extracción permite la obtención de una proteína pura, en la que se conservan íntegros sus aminoácidos esenciales.

Alimentación en el Deporte

Ahondemos en la pila de estiércol que se ha formado entorno al entrenamiento de brazos. Hay cosas que no querréis conocer. Huelen mal. Tomad nota los que tenéis dificultades para crecer. Lo primero es que estamos limitados por la genética.

Se necesita una buena curva y cantidad celular para aumentar el tamaño de los brazos. Este potencial no se revela hasta que se ha entrenado durante al menos un año. No lo puedes adivinar por el tamaño de las muñecas. Muchos, con unas muñecas de 18 centímetros han conseguido unos brazos de 48.

He observado que con un entrenamiento y nutrición correctos se alcanza el 90% del potencial del tamaño de brazos en cuatro años. Después, añadir masa es casi imposible sin tomar esteroides (no son recomendables) o un aumento impórtame de peso corporal, que hará crecer los brazos, pero también la cintura reducirá la definición muscular.

Alimentación
Para sacar lo máximo tic los músculos del brazo (y del resto del cuerpo) hay que comer cada dos o tres horas. Si pensáis que es una locura, no hace falta que sigáis leyendo porque no sois unos culturistas de verdad.

El día debe empezar y terminar con avena y claras de huevo. Podéis cocinar las claras con la avena o por separado. El resto del día tomad pequeñas comidas de tiempo us podéis encontrar en un punto de estancamiento.

En ese momento lo mejor es aumentar la cantidad de entrenamientos de brazos a dos cada 8 o 10 días. La frecuencia del entrenamiento suele ser una elección personal que tiene que ver con el trabajo, la escuela, la disponibilidad del gimnasio y de los compromisos familiares, así que debéis acoplar vuestras sesiones a estos factores, pero sin dejar que determinen por completo vuestros progresos.